음식모형 속성에 따른 감정반응과 태도가 행동의도에 미치는 영향에 관한 연구 : 서울지역의 푸드코트를 중심으로
A Study on the Influence Food Model Attributes of Emotional Response, Attitude and Behavior Intention : Focused on Food court in Seoul
김형준(위덕대학교); 김성혁(세종대학교)
21권 6호, 185~198쪽
초록
본 연구의 목적은 푸드코트에 전시된 음식모형의 속성이 소비자의 감정반응과 태도에 어떠한 영향을 미치는지를 고찰하고 이에 따른 행동의도를 파악하고자 하였다. 본 조사는 음식모형이 전시된 서울소재 이마트 입점 푸드쿠트 7개소를 대상으로 2011년 9월 15일부터 30일까지 각 푸드코트에 50부씩 총 350부를 배포하였으며 이 중 설문태도가 불성실한 15부를 제외한 335부를 분석자료로 활용하였다. 이에 따른 본 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 가설1의 검증결과 음식모형 속성 중 시각적 이미지와 음식특성이 감정반응에 유의한 정(+)의 영향을 미쳤으며 장식적 효과와 메뉴비교는 감정반응에 유의한 영향을 미치지 않았다. 둘째, 가설2의 검증결과 음식모형 속성 중 메뉴비교가 가장 큰 유의한 정(+)의 영향을 미쳤으며 그 다음 장식적효과, 음식특성, 시각적 이미지 등의 순으로 태도에 유의한 정(+)의 영향을 미쳤다. 셋째, 음식모형 속성을 통해 형성된 감정반응과 태도는 간에는 유의한 정(+)의 관련성이 입증되었으며 감정반응과 태도 역시 행동의도에 유의한 정(+)의 영향을 미쳤다. 이와 같은 연구결과를 토대로 푸드코트에서는 음식모형이 소비자의 관심과 흥미를 유발할 수 있는 마케팅 도구이자 장기적인 유대관계를 형성할 수 있는 기본 토대가 된다.
Abstract
The Purpose of this study was to identify the attributes of food model on emotional response and attitude behavior intention through path analysis. A survey was conducted with subjects who visited food courts with food models at 7 different E-mart in Seoul and agreed with this research. Questionnaires were distributed on September 15 to 30, 2011 and 335 samples were used for analyzing. Maximum likelihood estimation using Amos7.0 was utilized to inspect each research hypotheses. Goodness of fit shown from the result of verifying the overall construction model of units of analysis used in this research was X2/DF=1.746(178.043/102), GFI=.943, AGFI=.915, RMR=.020, CFI=.961, NFI=.915, IFI=.962 showed model validity. As such, the model of this research was found to be very suitable to standard values and thus, the model can be said to be valid. The results of this study are as follows. Firstly, food model attributes were classified into 4 dimensions by the factor analysis which were visual image, decoration effect, menu comparison and food characteristic. Secondly, visual image and food characteristic had a positively significant influence on the emotional response. Thirdly, all of the factors had a positively significant influence on attitude. In particular, menu comparison was the most influential factor in terms of the attitude, followed by decoration effect, food characteristic, visual image. Finally, Emotional response and attitude had a positively significant relationships with behavior intention. So,food model is available in marketing strategies of food service industry.
- 발행기관:
- 한국호텔외식관광경영학회
- 분류:
- 관광학