베이커리 카페 고객의 감성적 소비가치가 소비혁신성, 신제품 수용도 및 재방문의도에 미치는 영향
The Effects of Emotional Consumption Value on Consumer Innovativeness, New Product Acceptance, and Revisit Intention in Bakery Cafés
염진철(배화여자대학교)
28권 6호, 341~368쪽
초록
연구 목적:베이커리 카페 시장의 성장과 더불어 소비자의 감성적 소비가치가 브랜드 충성도 및 신제품 수용에 미치는 영향에 대한 심층적인 연구 필요성이 제기되고 있다. 이에 본 연구는 베이커리 카페 고객을 대상으로 감성적 소비가치 (심미성, 상징성, 쾌락성, 간편성)가 소비혁신성, 신제품 수용도, 그리고 재방문의도에 미치는 구조적 영향 관계를 실증적으로 분석하는 데 목적이 있다. 변수 간의 다차원적인 영향 관계를 구조적으로 검토하였다. 연구 방법:2025년 3월 20일부터 4월 10일까지 온라인 조사를 통해 베이커리 카페 고객 251부의 자료를 수집하였다. 수집된 자료는 확인적 요인분석, 판별타당성 검증 및 구조방정식 모델 분석(Structural Equation Modeling)을 통해 가설을 검증하였다. 연구 결과:쾌락성은 소비혁신성에 유의한 정(+)의 영향을 미친 반면, 심미성, 상징성, 간편성은 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 심미성, 상징성, 간편성은 신제품 수용도에 유의한 정(+)의 영향을 미친 반면, 쾌락성은 유의한 영향을 미치지 않았다. 시사점:본 연구는 쾌락성 및 간편성과 같은 감성적 소비가치 요인이 소비자의 혁신성, 신제품 수용 및 재방문 의도에 미치는 차별적인 영향을 확인하였다. 이는 베이커리 카페 운영 시 감정적 즐거움과 편의성 제공이 고객의 수용 행동 및 재방문을 유도하는 핵심 전략임을 시사하며, 학술적 및 실무적 측면에서 의미 있는 자료를 제공한다.
Abstract
Objective:This study aims to analyze the structural influence of emotional consumption value on consumer innovativeness, new product acceptance, and revisit intention among bakery café customers. Methods:This study conducted an online survey from March 20 to April 10, 2025, and a total of 251 responses were used to perform confirmatory factor analysis, discriminant validity testing, and covariance structure analysis. Results:Pleasure hedonic value had a significant positive effect on consumer innovativeness, while aesthetics, symbolism, and convenience did not show significant effects. In contrast, aesthetics, symbolism, and convenience had significant positive effects on new product acceptance, while pleasure did not have a significant effect. Implications:These findings suggest that strategies for enhancing emotional satisfaction and convenience are essential to encourage emotional consumers accept the new products and revisit. In particular, the fact that hedonic pleasure and convenience significantly influenced revisit intention implies that “enjoyable and convenient experiences” are crucial factors contributing to brand loyalty.
- 발행기관:
- 한국외식경영학회
- 분류:
- 관광학