외식소비성향에 따른 베이비부머 유형분석-Q방법론적 접근-
Analysis of the Types of Baby Boomers according to Dining-out Consumption Pattern
김명희(경기대학교); 김아현(경기대학교); 송은주(경기대학교)
16권 5호, 27~48쪽
초록
외식업체의 성공적인 경영의 필수조건으로 베이비부머들의 외식 소비 트렌드와행동을 이해하고 그들의 필요와 욕구를 정확하게 파악하여 새로운 수요에 대처하는 것을 들고 있다. 베이비부머들의 다양한 소비성향이나 특색에 맞게 세분하여목표시장을 정하고 각 목표시장에 알맞은 외식상품이나 서비스를 제공할 수 있도록 베이비부머들의 세분집단에 맞는 마케팅 전략을 세우는 것이 필요하다. 본 연구는 인간의 주관성 구조(schemata)를 파악하는데 유용한 Q 방법론을이용하여 외식소비성향에 따른 베이비부머의 태도를 유형화하고 그 특징을 발견하고자 하였다. 연구 결과, 베이비부머의 외식소비유형은 3가지로 발견되었다. 첫 번째 유형은 ‘문화소비형’이다. 이 유형은 레스토랑의 고급스러움, 주변 환경,서비스, 품위와 여유를 즐기는 사람들이다. 돈과 시간을 투자할 수 있는 경제력을가지고 있으며 레스토랑에서 훌륭한 서비스를 받기를 원한다. 두 번째 유형은 ‘능동적소비형’이다. 이들은 젊은 감성을 가지고 있으며 건강하고 활동적인 삶에 적극적이고 능동적인 유형이다. 또한 맛있는 음식, 다양하고 푸짐한 것에 만족감을 가지며 가족들과 외식할 때 주로 한식당을 선호하는 것으로 나타났다. 세 번째 유형은 ‘나이의식형’이다. 나이가 들어감에 따라 건강을 걱정하는 타입으로 소화가 잘되는 음식, 친환경식, 웰빙식, 저염식을 선호한다. 이들은 가족들의의견을 존중하고 그들과 함께할 수 있는 것에 기쁨을 느끼는 유형이다. 연구 결과 나타난 소비자 태도 세가지 유형에 따라서 별도의 세분 시장으로 구분하고 각각 다른 접근법으로 마케팅 전략을 전개한다면 외식업체의 마케팅 상황에서 다양하게 적용될 수 있을 것이다.
Abstract
This study attempted to identify how Korean wave affects Korean food image, food preference, food satisfaction, and visit intention to Korea. The proposed model was tested using the data collected from 276 Chinese tourists in Seoul. Structural equation modeling was employed to test seven hypotheses. Results show that first, for Chinese tourists, Korean wave affects directly Korean food image and food preference. Second, Korean food image directly affects food preference and food satisfaction. Third, Korean food preference directly affects food satisfaction and visit intention to Korea, but did not affect visit intention to Korea. Finally. food satisfaction affects visit intention to Korea. Findings of this study will provide valuable marketing information on how to attract Chinese tourists in the context of Korean food.
- 발행기관:
- 한국외식경영학회
- 분류:
- 관광학