특급호텔레스토랑 메뉴프로모션이 조직몰입과 직무만족에 미치는 영향
Impact on the Luxury Hotel Restaurant Menu Promotion Organizational Commitment and Job Satisfaction
조경식(가톨릭관동대학교); 조용현(가톨릭관동대학교); 김호석(가톨릭관동대학교)
25권 3호, 237~251쪽
초록
본 연구는 특급호텔 메뉴프로모션이 종사원들의 조직몰입 및 직무만족에 어떤 영향을 미치는가에대한 문제를 고찰하여 특급호텔 레스토랑 종사원들을 대상으로 특급호텔 레스토랑 메뉴프로모션요인과 조직몰입, 직무만족 간의 영향 관계를 분석하고자 하였다. 본 연구의 조사목적을 달성하기 위하여, 서울소재 특급호텔 종사원들을 대상으로 조사기간은 2015년 8월 15일부터 2015년 9월 14일까지약 30일 간에 거쳐 총 300부의 설문지를 배포하여 275부를 회수하였다. 설문지 표본추출방법은 판단표본추출방법으로 ‘자기기입식설문법’(self-administered questionnaire survey method)으로 응답하였다. 자료의 분석은 SPSS 12.0의 통계프로그램을 사용하고 표본의 일반적 특성을 파악하기 위해빈도분석을 실시하였으며 측정변수에 대해서 요인분석과 신뢰도 분석을 실시하였다. 그리고 가설검증에 앞서서 연구 변수들 간의 관계를 파악하기 위해 상관관계 분석을 실시하였으며, 또한 가설검증을위해 단순회귀분석과 다중회귀분석을 실시하였다. 직무 몰입의 매개효과 검증을 위해 3단계 매개 회귀분석을 실시 하였다. 분석결과 메뉴프로모션은 종사원의 조직몰입에 부분적인 영향을 미치는 것으로나타났고, 조직몰입은 직무만족에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 메뉴프로모션이 직무만족에 미치는 영향관계에서 조직몰입이 매개의 효과를 가지는 것으로 나타났다. 따라서메뉴프로모션을 할 때 준비단계부터 종사원들을 적극 참여시킴으로써 종사원들의 조직에 대한 몰입도를 높이고 이로 인해 자신의 직무에 대한 만족감을 높여 보다 적극적인 자세로 자신의 직무에 임하고 이로 인해 호텔레스토랑의 영업활성화에도 많은 도움이 될 것으로 사료된다.
Abstract
The purposes of the study are to search for how much the menu promotion in luxury hotels affects both organizational commitment and job satisfaction and to analyze the relationships among the factors of Luxury hotel restaurants' menu promotion, organizational commitment and job satisfaction with employees as an experimental group. For the purpose of this study, 300 questionnaires were distributed to employees who work in luxury hotels in Seoul, for the duration of 30 days, from August 15th to September 14, 2015. 275 questionnaires were collected. The self-administered questionnaire survey method was used as a quota sampling method. In order to retrieve the data, SPSS 12.0 was used for statistical analysis Frequency analysis was conducted to understand the general features and factor analysis and reliability analysis were performed simultaneously for measurement variables. Prior to hypothesis testing, correlation analysis was used to determine the relationships among research variables, as well as both simple regression analysis and multi regression analysis were performed. Finally, mediated regression analysis comprised of three stages were introduced to verify the mediated effect for job commitment. The analysis results are as follows. The menu promotion has only partial influence on organizational commitment but organizational commitment significantly affects job satisfaction. The organizational commitment has a mediated impact of menu promotion on job satisfaction. Consequently, when starting menu promotion, the developers have to allow employers to participate in the process from a preparatory stage and help them to be highly engaged in their organization. This enables employees to be satisfied with job and work with positive attitudes. This study, therefore, can contribute to vitalizing the business of restaur
- 발행기관:
- 한국호텔외식관광경영학회
- 분류:
- 관광학