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학술논문호텔경영학연구2016.07 발행KCI 피인용 22

식생활 라이프스타일이 약선음식 선택속성과 행동의도에 미치는 영향에 관한 연구

The Effects of Selection and Behavioral Intention of Herbal Foods on the Eating Lifestyle

추성진(가톨릭관동대학교); 이가희(가톨릭관동대학교); 윤덕인(가톨릭관동대학교); 정종훈(가톨릭관동대학교)

25권 4호, 147~162쪽

초록

본 연구에서는 식생활 라이프스타일이 약선음식의 선택속성과 행동의도에 미치는 영향관계를 고찰하여 이를 토대로 약선음식의 대중화 활용하는데 기여하고자 하였다. 연구의 결과를 종합해보면 다음과 같은 시사점을 제시할 수 있다. 식생활 라이프스타일과 약선음식 선택속성과의 관계를 살펴보면5개 요인(건강추구형, 미각추구형, 서양음식추구형, 안전추구형, 분위기추구형)중에서 안전추구형(β =.290, p<.001), 건강추구형(β=.137, p<.05), 미각추구형(β=.133, p<.05))은 건강관리 예방음식의 선택속성에 긍정적인 영향력을 미치는 것으로 나타났다. 또한 건강추구형(β=.305, p<.001), 미각추구형(β=.195, p<.01), 서양음식추구형(β=.202, p<.001)은 기능성음식의 선택속성에 긍정적인 영향력을미치며 시각적인 음식의 선택속성은 건강추구형(β=.308, p<.001), 미각추구형(β=.248, p<.001), 서양음식추구형(β=.185, p<.01), 안전추구형(β=.147, p<.05)에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 식생활 라이프스타일과 행동의도와의 관계를 살펴보면 서양음식추구형(β=.025)만 행동의도에 영향을미치지 못하는 것으로 나타났다. 약선음식 선택속성과 행동의도와의 관계를 살펴보면 시각적인 음식(β=.371, p<.001), 건강관리 예방음식(β=.253, p<.001), 기능성 음식(β=.217, p<.001) 순으로 행동의도에 영향을 미치는 것으로 나타났다.

Abstract

This study is designed to ascertain the effects of the selection and behavioral intention of herbal foods on the eating lifestyle. The participants in this study are peopleliving in Gangneung, who have ever eaten herbal foods . A total of 400 questionnaires were distributed during the period of April, 1, 2016 to April, 8, 2016 and 370 questionnaires were used for the data analysis. Findings from the results of this study are as follows: First, five types of eating lifestyle including health, taste, western food, safety, and mood were classified. Second, three attributes of herbal food including health-care, functional food, and visual food were identified. Third, the results show the significant relationships between health-care of selection and three eating lifestyle types including health(β=.137), safety(β=.290), and taste(β=.133). Forth, the results show the significant relationships between functional food of selection and three eating lifestyle types including health(β=.305), taste(β=.195), and western food(β=.202). Fifth, the results show the significant relationships between visual food of selection and four eating lifestyle types including health(β=.308), safety(β=.147), taste(β=.248), and western food(β=.185). Thus, it is important that herbal food restaurants start a new promotion or marketing strategy with a goal to attract consumers and thereby succeed in their business.

발행기관:
한국호텔외식관광경영학회
분류:
관광학

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