양식장에서 사용하는 스키머의 역할과 원리는 무엇인가요?

양식장에서 사용하는 스키머, 또는 포말분리기는 물속에 녹아있는 미세한 유기물을 제거하는 장치입니다. 특히 고형화되지 않은 용존 유기물 제거에 특화된 장비입니다. 스키머는 물속에 공기나 혼합기체를 고압으로 주입하여 매우 미세한 기포를 생성하고, 이 기포들이 물속에서 천천히 상승하면서 유기물 입자들을 거품 표면에 흡착시켜 위로 이동하게 만듭니다. 이 과정에서 발생하는 유기물 찌꺼기와 기포는 수면 위에 거품형태로 모이며, 장치 상부의 분리 컵 또는 수거 구조에 의해 외부로 배출됩니다. 이는 물과 공기의 계면에서 발생하는 표면장력과 소수성 물질의 기포 친화성을 활용하는 방식입니다. 이외에도 산소공급과 이산화탄소의 탈기, 질소화 부담 경감 등의 이점을 가집니다.