행정 해석례해양수산부 행정해석
원양에서 잡는 어획물은 어떤 과정을 거쳐 우리 밥상으로 올라오게 되나요?
요지
원양에서 잡은 어획물들은 어선에서 전처리 과정을 거칩니다. 전처리 과정은 어종에 따라 다르며, 전처리가 끝난 후 급속냉동 및 포장단계를 거쳐 냉동보관 하여 운반됩니다. 이후 각 어시장의 경매를 통해 우리 밥상으로 올라오게 됩니다. 다랑어(참치), 이빨고기(메로) 등 원양에서 잡히는 어류도 맛있으니 한번 드셔보시기 바랍니다.
원양에서 잡은 어획물들은 어선에서 전처리 과정을 거칩니다. 전처리 과정은 어종에 따라 다르며, 전처리가 끝난 후 급속냉동 및 포장단계를 거쳐 냉동보관 하여 운반됩니다. 이후 각 어시장의 경매를 통해 우리 밥상으로 올라오게 됩니다. 다랑어(참치), 이빨고기(메로) 등 원양에서 잡히는 어류도 맛있으니 한번 드셔보시기 바랍니다.