패류 정화에 대해서 알려주세요.

패류정화는 패류 내 위생학적 기준치 이상으로 존재하는 병원성 미생물, 독성 또는 위해물질을 패류의 생리적 활성을 유지할 수 있는 환경 하에서 일정기간 양성하면서 패류의 특성(여과섭식성)을 활용하여 감소시키는 패류의 수확 후 처리방법으로 패류정화의 방법에는 자연정화와 인공정화가 있습니다. 자연정화는 패류를 위생학적 수질기준에 부합하는 깨끗한 해역으로 옮겨 적절한 자연환경 하에서 일정기간 양성하여 패류 내에 존재하는 병원성 미생물, 독성, 또는 위해 물질을 줄이는 방법입니다. 인공정화는 패률를 육상시설(수조 등) 등의 제한된 환경하에서 일정기간 양성하여 패류 내에 존재하는 병원성 미생물, 독성, 또는 위해 물질을 줄이는 방법입니다. 귀하의 질문에 만족스러운 답변이 되었기를 바라며, 답변 내용에 대한 추가 설명이 필요한 경우 국립수산과학원 남동해수산연구소(055-640-4765)에게 연락 주시면 친절히 안내해 드리도록 하겠습니다. 감사합니다.