호텔 신입사원의 수행역량 조사 연구
A Study on Competencies that Hotel Industry Demands for Hotel New Comers
김민수(㈜워커힐호텔); 변정우(경희대학교); 박신자(경희대학교)
14권 4호, 19~38쪽
초록
국제적 경쟁이 치열한 현대 사회에서 한 국가가 부유하고 강한 사회를 구축하였는가 못하였는가는 무엇보다도 유능하고 뛰어난 인력을 육성하였는가에 달렸다고 할 수 있다. 2000년대 주목받는 산업인 관광산업 중에서 대표가 되는 호텔산업은 노동집약적 산업임과 동시에 인적 서비스의 중요도가 높은 산업으로, 인적 자원의 경쟁력이 그 산업의 경쟁력이 된다 해도 과언이 아닐 것이다. 호텔경영학 졸업자들은 기술적으로나, 지식적으로 호텔에서 필요로 하는 수준에 미치지 못하는 경향이 있다. 이러한 학문의 전통성을 추구하는 성향과 산업체가 대학에 요구하는 실용적 교육 사이에 존재하는 갭을 줄이기 위하여 다방면에서 노력을 하고 있다.본 연구의 목적은 호텔의 신입사원에 대한 수행역량을 구분하고, 호텔 신입사원에 대한 만족도를 분석함으로써, 호텔 경영학과를 전공한 졸업생들의 경쟁력을 높이기 위함이다.신입사원에 대한 역량을 구분하기 위하여 호텔 경영학과의 교과과정과, 호텔산업에서 신입사원에게 제공되고 있는 신입사원 과정의 두가지 관점에서 분석을 하였다. 분석된 역량으로 호텔 종사원들을 대상으로 어느 역량이 신입사원에 대한 만족도에 영향을 미치는 지 알아보았다.실증연구를 통하여, 신입사원의 업무수행역량 중 서비스 기술역량 (서비스 기술, 서비스 경영)과 개인능력(외국어 및 제2외국어, 컴퓨터 활용능력, 현장이해력)이 호텔 종사원의 관점에서 신입사원에 대한 만족도에 가장 큰 영향을 미치는 것을 알 수 있었다. 이들 역량은 현장에서 즉시 활용이 가능한 기술 혹은 신입사원으로 입사하여 짧은 시일 내에 만족도를 보일 수 있는 역량이다. 또한 신입사원의 현장 업무 수행 역량 강화를 위하여 호텔에서 재교육되는 과목 중, 전공에 따른 차이를 일부 발견할 수 있었는데 이중 호텔소개, 직무소개, 직무지식, 팀워크의 과목들은 전공자와 비전공자 사이에 중요도가 달랐다. 따라서, 비교적 호텔 경영 학습에 노출되지 않은 비전공자와 전공자의 경우에는 그들의 이해도도 각기 다를 것이므로, 다른 반으로 구성되어 학습해야 할 것이다.환대산업계에 보다 자질 있는 신입사원을 제공하기 위하여 현장의 요구 분석을 한다는 것은 학계 뿐 아니라, 업계에 관심 있는 준비생에게도 좋은 자료가 될 것이다. 다만, 시장의 환경 변화에 따라 산업의 환경도 변하므로, 현장의 요구분석을 하고 해결안을 찾아 적용하는 과정은 지속적으로 이루어져야 할 것이라 판단된다.
Abstract
It is known that human resource is one of the major key capabilities of ones company, or a nation in a wide sense. Besides, human resources in a hospitality industry is highly important than any other industry. It is conservative to say that employees’ competitiveness is like that of company because the value delivered by hotel employees can affect directly toward to the customer. It seems that hotel practitioners are not satisfied with their new comers judged by their efforts to newcomers’ retraining. To reduce the gap between academic and industry needs, academic has tried in a vary way and made program with industry.The purpose of this study was to enhancing hotel management majored students marketability. This study analyzed competencies for hospitality industry’s newcomers and classified major competencies that affect hotel employee satisfaction to newcomers. To clarify competencies for newcomers, the following different point of view was used in this study : (a) hotel management study curriculum, (b) orientation for newcomers of hospitality industry. After searching competencies for newcomers, tried to find out what competencies is important for hospitality entering level. Based on the analysis of this study, the following outcomes were made : (a) emphasis basic service skill and service management study (b) highly importance of foreign languages, PC skill and internship, (c) Hotel overview, job overview, job knowledge, teamwork may differ whether they are majored in hospitality or not.Consequently, newcomers have to practice skills and knowledge which can be utilized in a short time to meet hospitality practitioners.
- 발행기관:
- 한국호텔외식관광경영학회
- 분류:
- 관광학