외식산업에서 윤리경영 실행정도에 따른 종사원의 직무만족
Effect of the Practice for Ethics Management on the Employees' Job Satisfaction in the Foodservice Industry
정효선(경희대학교); 김미정(국민대학교); 윤혜현(경희대학교)
16권 1호, 105~120쪽
초록
외식산업에 있어서 종사원이 인식하는 윤리경영의 실행정도를 측정하기 위해 제도적인 측면을 중점적으로 조사하였으며 이러한 기업의 윤리적인 풍토가 결과적으로 종사원의 직무만족에 어떠한 영향을 미치는지 고찰하였다. 총 342명의 종사원을 대상으로 설문조사를 실시하였으며, 빈도분석, 일변량 t검정, 일원배치분산분석, 회귀분석을 이용하여 통계처리 하였다.외식산업의 윤리경영에 있어서 종사원이 인식하는 제도적 측면의 실행정도는 조직과 제도구비, 윤리교육 실시, 스스로 책임을 지는 풍토 등 인센티브 반영 측면을 제외하고는 대부분 보통이상의 평균값을 나타내고 있었다. 이는 우리나라 외식산업도 점차 외형적인 시스템을 갖추어나가면서 본격적인 실천과 정착을 위한 노력을 하기 시작했다는 것을 의미하며, 결과적으로 이러한 외식산업의 윤리경영 실행정도가 개인의 윤리실천도와 직무만족에 유의한 영향을 미치는 것으로 조사되었다. 따라서 기업의 윤리경영을 통해 종사원들도 기업이 윤리적이라고 판단될 때 자신이 속한 기업에 대해 긍지와 애착을 갖고 자신이 맡고 있는 직무 속에서 스스로 윤리적 결정을 하고 행동함에 따라 그 결과로 기업은 인적자원 측면에서 장기적인 성과를 기대할 수 있게 된다고 볼 수 있겠다.
Abstract
This study investigated the practice level in management ethics which is recognized by employees in foodservice industry. The study focused on the institutional aspect to find the effect of ethical management in the company on job satisfaction of employees. Self-administrated questionnaires were completed by 342 employees and the data were analyzed by frequency, t-test, one-way ANOVA, and regression. As for the management ethics in foodservice industry, the practice level in institutional aspect, which employees recognize, is shown to be mostly higher than average such as in having well organized system, in carrying out ethics education, and in the atmosphere of bearing one's responsibility, except in the incentive system. This means that Korea's foodservice industry began to make a major effort for full-scale practice and settlement of ethical management with gradual development of an external system. Consequently, this practice level in foodservice industry was surveyed to have a significant effect on an individual's ethics practice level and job satisfaction. Accordingly, when employees consider their company to be ethical as a result of the ethical management, they have more pride and affection toward their company, and also make an ethical decision and act in their duty in the company. resulting that the company can expect the long-term performance in terms of manpower.
- 발행기관:
- 한국호텔외식관광경영학회
- 분류:
- 관광학