가맹 희망자들의 프랜차이즈 계약체결선택속성에 관한 차이 연구
A Research on Difference of Selection Attributes on Franchised Restaurants by the prospective franchisees
송병화(㈜에스티후드 이사); 안성식(경희대학교); 박주연(경희대학교)
20권 3호, 97~117쪽
초록
본 연구는 가맹 희망자들이 외식 프랜차이즈를 선택하는 속성에 대한 고찰을 실시하여 프랜차이즈 사업을 확장하고자 하는 프랜차이저의 경영전략 수립에 도움을 주는 것을 목적으로 하였다. 사전 문헌 조사를 통해 창업 일반에 관련된 속성(창업동기, 개점비용, 브랜드 인지동기, 브랜드 결정이유, 창업유형, 창업업종)과 외식 프랜차이즈 계약체결시 선택속성(사업성, 인지도, 영업지원, 표준화, 본사관리 서비스)을 설정하였으며, 창업 학원 수강생들과 COEX 창업박람회 참여자들을 대상으로 설문을 실시하였다. 창업동기에 따른 프랜차이즈 계약 체결시 선택속성의 차이를 검증해 본 결과 유의수준 0.05에서 사업성, 인지도, 영업지원, 표준화, 본사관리 서비스 항목이 통계적으로 유의했다. 개점비용에 따른 차이에서는 본사관리 서비스 항목이 유의했으며, 브랜드 인지동기에서는 표준화에 관한 항목이 차이가 있었다. 브랜드 결정이유에 따른 프랜차이즈 계약 체결시 선택속성의 차이에서는 인지도 항목이 통계적으로 유의했으며. 창업유형에서는 사업성 항목, 창업업종에서는 사업성, 인지도, 본사관리 서비스 항목이 차이가 있었다. 창업을 원하는 프랜차이즈 업종에 따라 인구통계학적 특성(성별, 창업 전 직업, 연령, 직책, 근무 년수)에서도 유의적인 차이가 있음을 알 수 있었다.
Abstract
This study aims to analyze the attribute of prospective franchisees to choose restaurant franchiser and provide fundamental data to restaurant franchisers in formulating effective affiliate registration strategies by clarifying factors that influence the selection of a franchise on business conditions. The questionnaire was composed of 38 questions with 3 categories : business condition of starting, selection attributes of restaurant franchise, general characteristics. Data was collected from questionnaires of people who had intentions of starting up new businesses. 319 questionnaires returned out of 450 distributed, of which 309 were actually used for analysis. SPSS version 12.0 was used to verify the hypothesis with frequency analysis, reliability analysis, cross-tabulation analysis and discriminant analysis. Business potential, brand awareness, headquarters' support, standardization and headquarters' management services, which are factors in selecting a franchise by a franchisee, were examined. In the reason of starting business, 5 factors were significantly different. In initial expense, headquarters' management services was significantly different. In recognition of brand, standardization was significantly different and in selection of brand, brand awareness was significantly different. In the type of business, business potential, brand awareness, headquarters' management services and general characteristics were significantly different. Women prefer snack restaurant and men prefer Japanese restaurant. Office workers prefer Chinese restaurant, housewives prefer snack restaurant and the businessmen/public officer was prefer Western restaurant. Due to the presently small amount of research in business conditions, generalization is a possible danger. We hope the future study will add to this study a more detailed model on franchisees' behaviors on a broader scope, and we expect to have more follow-up investigations on each factor that influences the terms of the contract when selecting a franchise.
- 발행기관:
- 대한관광경영학회
- 분류:
- 관광학일반