식음료 담당부서 호텔종사원의 경견완 장애에 대한 자각증상
Subjective Symptoms on Work-Related Musculoskeletal Disorders in Hotel's Food and Beverage Employees
박희석(남서울대학교)
15권 5호, 83~95쪽
초록
본 연구의 목적은 호텔업의 식음료부문에 근무하는 종사원들을 대상으로 업무 특성상 상지 단순반복 작업과 부적절한 작업자세, 과도한 노동시간이나 오래 서있는 시간 등의 인체공학적 요인에 의해 주로 발생하는 경견완 장애에 대한 증상 호소율과 일반적 특성, 운동과 건강검진 여부 등의 자각증상을 조사·분석을 실시하고자 하였다. 본 연구에서는 반복작업과 오랜 근무시간, 근무시간 중 서서 작업을 하는 근무특성을 가진 호텔기업의 식음료부서 종사원 450명을 설문조사 대상으로 하여 근골격계 질환 즉, 경견완 장애의 유병률과 요인분석을 하였다. 호텔기업의 식음료 서비스는 근무특성상 팔을 사용하는 반복작업이 많으며, 장시간 기립상태를 유지하여야 하며, 집중적으로 업무가 바쁘고 무거운 음식을 지속적으로 서빙하여야 하는 요인들로 호텔기업의 식음료부서 호텔종사원들은 근골격계 질환을 겪고 있다 특히, 경견완 장애 중에서 목과 어깨 부위의 증상에 대하여 호소하는 자가 많았다. 그리고 식음료부서의 호텔종사원들은 근무특성상 서 있는 자세에서 기물세척, 서빙, 기물제거 등을 어깨, 팔을 든 상태로 오랜 시간동안 반복작업을 집중하여 하기 때문에 목과 어깨의 통증 호소자가 많다고 사료된다. 따라서 건강검진을 통하여 호텔종사원들 개개인의 건강상태와 체질을 알고 여러 가지 요인을 분석하여 물리적인 치료와 운동을 병행하여 경견완 장애를 예방하도록 하여야 할 것이다.
Abstract
This study was conducted to analyze the factors affected subjective symptoms for hotel's food and beverage employees of the limited range of motion about cervical, shoulder and wrist from July 15 through August 30, 2005. Questionnaires were distributed to 450 hotel's food and beverage employees working in deluxe hotel of Seoul city. The factors included general characteristics, life style and regular diagnosis of subject. The data collected were analyzed by SPSS program 11.5 version and the results of this study are summarized as follows;In conclusion, hotel's food and beverage employees who are on their feet for long time by official trait complaint the pain in neck and shoulder mainly. This result occurs from complex action of general characteristics and work duration and so on. In order to promote the health of hotel's food and beverage employees, there are needs for moderate exercise and regular diagnosis.
- 발행기관:
- 한국호텔외식관광경영학회
- 분류:
- 관광학