외식산업의 기업윤리에 대한 외식전공 대학생들의 인식
Perception on Business Ethics in the Foodservice Industryamong University Students Majoring in Foodservice Management
윤혜현(경희대학교); 정효선(경희대학교)
15권 3호, 157~173쪽
초록
본 연구는 외식 관련 전공 대학생을 대상으로 외식산업에 있어서 기업윤리에 대한 인식현황을 조사하기 위해 일반적인 특성에 따라 기업윤리의 인식 정도에는 어떠한 차이가 있는지 고찰하였다.외식 관련 전공 대학생들은 외식산업의 기업윤리에 있어서의 중요성과 필요성을 깊이 인식하고 있었으며 기업 경영에 있어서의 기업윤리가 매우 기본적이고 기업이 지켜야 할 사회적 책임이기 때문에 준수해야 한다고 하였다. 또한 일반적인 특성에 따라 기업윤리 중요도와 필요도, 중요한 이유와 필요한 이유에 따라 유의성이 나타났으며 외식산업에 있어서 기업윤리의 중요도와 필요도간에는 강한 정(+)의 상관관계를 보였다. 이처럼 외식산업에 있어서 대학생이 지각하는 기업윤리는 기업의 경쟁력을 결정하는 중요한 요소로서 인식되고 있었으며 대학생들은 기본적으로 기업윤리에 대해 기업이 엄격히 지켜야 할 규정으로 인식하고 있었다. 따라서 대학에서의 이뤄지는 기업윤리에 대한 교육은 중요한 교육적인 의미를 지니며 미래의 외식산업에서 주도적인 역할을 담당하게 될 외식 관련 전공 대학생들이 가지고 있는 기업윤리에 대한 인식이나 태도에 중대한 영향을 미칠 것이기 때문에 기업윤리에 대한 교육은 지속적으로 이뤄져야 할 것으로 사료된다.
Abstract
This study investigated university students' perception on business ethics in the foodservice industry. Self-administrated questionnaires were completed by 301 students and data were analysed by frequency, chi-square, t-test, one-way ANOVA and correlation. 78.0% of the students regarded business ethics in the foodservice industry as important, and t-test showed that the results depend on students' major. The female students showed stronger ethical attitude toward business ethics and more active judgment than the male group. The largest reason for the importance of the business ethics was that "It is basic principles." For the necessity of business ethics, 81.0% of the students showed affirmative response. The largest reason for the necessity of the business ethics was that "business ethics is social responsibility of enterprises." The chi-square analysis also showed this result significantly depends on gender. It is also shown that their view of the importance of business ethics had a significant correlation with their perception of its necessity.
- 발행기관:
- 한국호텔외식관광경영학회
- 분류:
- 관광학