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학술논문호텔경영학연구2009.04 발행KCI 피인용 37

외식 프랜차이즈 기업의 시장지향적 지식과 브랜드 지향성이 신상품 개발, 차별성, 신뢰 및 경영성과에 미치는 영향

The effects of franchisor's market oriented intelligence and brand orientation on new product development, differentiation, trust and performance in the foodservice industry

이은용(경희사이버대학교); 이수범(경희대학교)

18권 2호, 109~129쪽

초록

본 연구는 시장 지향적 지식과 브랜드 지향성은 외식 프랜차이즈 기업의 신상품 개발 및 차별성 확보에 영향을 미치며, 또한 프랜차이지의 신뢰 및 경영성과에도 긍정적인 영향을 미칠 것이라는 연구 모형을 세운 후 이를 검증하기 위하여 2007년 10월 4일부터 26일까지 설문지를 배포 및 수거하여 총 304부의 표본을 얻었다. 분석결과, 고객 지향적 지식은 신상품 개발, 차별성, 신뢰에 직접적으로 영향을 미치는 요인으로 작용함과 동시에 차별성, 신뢰 및 경영성과에 간접적으로 영향을 미치고 있음이 분석되었다. 그러나 경쟁자 지향적 지식은 신상품 개발이나 차별성 요인의 선행요인이 아닌 신뢰 요인의 선행요인으로 작용하고 있어 고객지향적 지식과는 다소 다른 결과를 나타내고 있다. 또한 프랜차이저의 브랜드 지향성 활동은 외식 프랜차이즈 기업으로 하여금 차별성을 확보할 수 있게 해주는 동시에 프랜차이지로부터 신뢰를 확보할 수 있도록 하는 요인으로 분석되고 있다. 고객 지향적 지식에 의해 영향을 받는 신상품 개발은 차별성 확보에 긍정적인 영향을 미치며, 동시에 프랜차이지의 프랜차이저에 대한 신뢰 형성과 더불어 프랜차이지의 경영성과에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 분석되고 있다. 프랜차이지의 프랜차이저에 대한 신뢰는 본 연구에서 설정한 세 가지 외생변수와 신상품 개발의 변수가 영향을 미치는 것으로 나타나고 있다. 마지막으로 프랜차이지의 경영성과에는 신상품 개발 요인이 직접적으로 영향을 미치고 있으며, 간접적으로는 고객 지향적 지식이 영향을 미치는 것으로 분석되었다.

Abstract

In the high level of environment dynamism, many companies keep trying to launch new product and to secure the differentiation. In order to achieve this purpose, it is needed that company have to have customer oriented intelligence, and competitor oriented intelligence. Also, the business strategy for brand differentiation which hold a key post in the franchise operation, is required. In this study, authors proposed a theoretical model based on previous researches. For the purpose of verifying the model, a total of 304 questionnaires were collected from Oct. 4th 2007 to Oct. 26th. The empirical results of the Structure equitation model were as followed: Customer oriented intelligence influenced directly on new product development, differentiation, and trust; in addition, indirectly on differentiation, trust and performance; competitor oriented intelligence had positive influences on trust; new product development which was influenced by customer oriented intelligence had positive effects on differentiation, franchisees' trust, and performance; franchisees' trust was influenced by exogenous variables and new product development which directly affects on franchisees' performance.

발행기관:
한국호텔외식관광경영학회
분류:
관광학

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