국내 천일염산업의 경쟁력 제고 방안에 관한 연구
A Study an Strengthening Competitiveness of Korea's Solar Salt Industry.
박준모(서울시 수협중앙회)
24권 4호, 2179~2205쪽
초록
우리나라에서 천일염은 1963년 “염관리법” 제정 이후 45년간 광물로 분류되어 식품과는 무관한 것으로 인식되었다. 그러나 2007년 11월 천일염의 식용허용을 위한 “염관리법”의 개정과 2008년 3월부터 천일염의 식용판매가 허용되었고, 주무부처가 지식경제부에서 농림수산식품부로 이관되어 천일염이 식품으로 인정받게 되었다. 그러나 우리나라 천일염의 질적 우수성에도 불구하고 천일염산업에 대한 인식의 부족과 낙후된 생산시설 및 유통체계의 비효율성으로 인하여 정당한 가치를 인정받지 못하고 있다. 또한 천일염은 식품의 원료 이외에 다양한 분야에 응용할 수 있는 소재임에도 불구하고 아직 국내에서 이에 대한 논의와 연구가 미진한 상황이다. 따라서 국내산 천일염의 현황과 천일염산업의 생산, 유통, R&D 및 인력양성 분야에서의 문제점을 살펴보고, 외국의 사례를 통하여 천일염의 명품식품으로의 발전 가능성과 상품의 다양화 방안에 대하여 살펴보았다. 이를 바탕으로 국내산 천일염을 명품 식품산업으로 육성시키기 위한 경쟁력 제고방안을 생산부문, 유통부문, R&D 및 인력양성부문, 관광자원화부문의 측면에서 제시하였다
Abstract
Solar salt is classified to a mineral for 45 years from 1963, it was recognized to irrelevant things with foods in Korea. but It was acknowledged to foods by business transfer from The Ministry of Knowledge Economy to The Ministry for Food, Agriculture, Forestry and Fisheries and was revised of "salt management law" " in November 2007 and for edible permission of solar salt in March 2008. Korea's solar salt cannot be acknowledged of reasonable value, because of shortage of recognition to solar salt industry and the inefficiency of scientific production and distribution system in spite of excellence of quality. Solar salt can apply in various fields besides raw materials of foods, but it is still short discussion and research in this field in Korea. So I watch a present situation of solar salt and problem of production, distribution, R&D and manpower training system in solar salt industry, and watched about commodity diversification of solar salt and development possibility toward designer goods foods through foreign rewards. Based on it, I presented a plan to strengthen competitiveness of Korea's solar salt in a section of production, distribution, R&D and manpower training system and tourism.
- 발행기관:
- 한국산업경제학회
- 분류:
- 경제학