외식소비자와 경영자의 기업의 사회적 책임 활동에 대한기대 및 효과 인식 차이 -집단과 외식 업태의 상호작용 효과를 포함하여-
The Differences in the Expectations and Consequences in terms of Corporate Social Responsibility Activities between Restaurant Customers and Owners
김영자(영남대학교); 김동진(영남대학교)
37권 3호, 125~147쪽
초록
본 연구의 목적은 외식 기업의 사회적 책임(CSR) 활동에 대한 소비자 인식과 경영자 인식에 차이가 있는지, 집단 및 외식 업태별로 사회적 책임 활동에 대한 기대 유형 및 효과에 차이가 있는지에 대한 통합적인 차원에서의 상호작용 효과를 조사하는 것이다. 자료 수집을 위한 표본추출방법은 할당표본추출법을 사용하여 자기 기입식 설문조사방법을 이용하였고, 자료 분석방법은 빈도분석, 요인분석과 신뢰도 분석, t-test, 이원 다변량분산분석 등을 이용하였다. 분석결과 외식기업의 사회적 책임 활동에 대한 인식은 수행도, 소비자들의 인식도, 홍보의 필요성, 관심도, 의사결정 영향도에서 소비자와 경영자 집단 간 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다. 또한 외식기업의 사회적 책임 활동에 대한 소비자와 경영자의 기대 유형 및 효과는 업태별로 차이가 있는 것으로 분석되어 집단별(소비자, 경영자), 외식 업태별(한식당, 패밀리 레스토랑, 패스트푸드점) 상호작용효과가 있음을 알 수 있었다. 따라서 본 연구의 결과를 통해 외식기업에게 마케팅 전략 차원에서 각 업태에 따라 사회적 책임 활동의 다양한 유형 중 어떠한 사회적 책임 활동을 수행하고 지원하는 것이 비용 대비 효율적인지에 대한 실무적인 방향성을 제공해 줄 수 있다.
Abstract
This study aims to investigate differences in perceptions about food service company’s corporate social responsibility (CSR) activities, expected types of those activities, and consequences of them between customers and owners. Self-administered questionnaires combined with a quota sampling technique were employed for the data collection. The results revealed that both consumers’ and owners’ expectations and consequences for restaurants’ CSR activities varied in terms of the restaurant type. Furthermore, the results of multivariate analysis of variance showed that there were interaction effects between the group (i.e., customers and owners) and the restaurant types (i.e., Korean, Westerm-style casual dining, and Western-style fast food restaurants) in the expectation and consequences of restaurant companies’ social responsibility activities. The findings of the study may provide a food service company with a direction on how to choose cost-effective social responsibility activities among various types of activities.
- 발행기관:
- 한국관광학회
- 분류:
- 관광학