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학술논문호텔경영학연구2014.12 발행KCI 피인용 16

호텔직원의 근무부서와 자기주도성이 서비스제공수준에 미치는 영향

The Effect of Department & Self-directedness of Hotel Employees on Service Delivery Level

황미소(부평구청); 송영선(건국대학교); 이희수(중앙대학교)

23권 6호, 113~131쪽

초록

이 연구는 서비스 산업의 중요성이 부각되고 있는 시점에서, 호텔직원의 자기주도성에 관한 연구가 주로 조직성과에 한정되었다는 점에 착안하였다. 이 문제의식을 통해 호텔직원의 근무부서와 자기주도성, 서비스제공수준과의차이를 밝히고, 자기주도성이 서비스제공 수준에 미치는 영향을 분석하였다. 연구대상은 특1급 호텔에 근무하는 직원으로서 업무상 특성과 역할이 명확히 구분된 객실부서, 식․음료부서, 조리부서에 근무하는 177명이다. 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 호텔직원의 근무부서별로 자기주도성과 서비스제공 수준에 유의한 차이가 있었다. 이 결과는 직원 개인의 고유한 인적 및 업무적 특성과 근무부서에 따라 미치는 영향과 정도가 다르다는 것을시사한다. 둘째, 호텔직원의 자기주도성은 서비스제공수준의 유형성, 응대성 변인보다는 노력성이 더 높은 설명력을 보였다. 이 결과는 직원의 자기계발이나 학습, 서비스능력 제고에 관심을 가져야 한다는 것을 의미한다. 호텔산업은 자기주도성과 서비스제공수준을 높이기 위해 획일화된 인사나 교육훈련에서 벗어나 근무부서별로직원 및 고객의 요구, 미래지향적 관점과 역량 진단결과가 반영되어야 한다. 실질적으로 이직률을 낮추고 신바람나는 일터를 조성하기 위해서는 부서별로 변화(change), 학습(learning), 성과(performance)차원이 어느 정도인지에 대한 진단과 더불어 인터뷰, 상담, 교육훈련 등을 통해 전략적 인적자원개발과 관리를 해야 한다. 결국 세계적인 호텔직원으로서 성장발전하기 위해서는 끊임없이 배우고 익힐 수 있도록 업무가 곧 학습이 되는 학습문화가 정착되어야 한다.따라서 호텔직원의 서비스제공수준과 자기주도성을 향상시키기 위해서는 직원개인의 근무부서 특성을 반영한 전략적 인적자원관리를 해야 한다는 것을 시사한다.

Abstract

This study was inspired by the fact that existing studies on self-directedness of hotel employees working in theservice industry are limited to organizational performance. To carry out this study, the differences in the level ofself-directedness and service delivery level were identified depending on the department of hotel employees, and howself-directedness influences each sub-variable of the service delivery level was confirmed. The research was doneon 177 hotel employees working for 5-star hotel. The findings are as follows. First, there were significant differences in the level of self-directedness and servicedelivery level depending on the department of hotel employees. It suggests that workplace self-directedness varies,depending on personal characteristics of each employee and the environment of their department. Second, self-directedness of hotel employees was more related to their efforts, rather than materiality and qualityof the services they offer. It indicates that variables such as self-control and cognitive factors, which aresub-variables of self-directedness, are more relevant to the efforts of employees based on self-development, learning,and service capabilities, rather than materiality and customer-service skills such as manners, attitude, and image ofemployees. Thus, these findings suggest that strategic human resource management should be done in line with thecharacteristics of employees and their departments, in order to boost the level of services they offer at hotels andtheir self-directedness at their workplace.

발행기관:
한국호텔외식관광경영학회
분류:
관광학

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