외식프랜차이즈의 전통시장 입점을 통해 빈 점포 활성화 : 외식프랜차이즈 본사의 입점의도 조사 - 대구광역시를 중심으로 -
Vitalizing Traditional Markets by Launching Franchise Restaurants in Vacant Spaces - Focusing on Daegu-si -
임현철(대구가톨릭대학교)
39권 4호, 65~82쪽
초록
본 연구는 전통시장의 빈 점포를 이용하여 프랜차이즈 점포부지 개발을 위한 기초조사로 본 조사를 통해 대구지역의 전통시장 빈 점포의 문제를 해결하여 지역경제 활성화를 도모하고 또한 이를 통해 프랜차이즈 점포개발의 어려움을 해소하는데 그 목적이 있다. 전통시장으로의 외식프랜차이즈 점포의 출점가능성을 타진하며 출점의도의 조사를 통해 전통시장과 외식프랜차이즈가 함께 성장할 수 있는 기회를 모색하고자 하였다. 대구광역시 내 24개의 전통시장을 대상으로 외식프랜차이즈 본사에 입점의도를 조사한 결과, 57.6%의 긍정적인 응답을 하였다. 시장별로 분석한 결과는 두류종합시장, 서남시장, 봉덕시장, 칠성시장의 평균값이 3.0이상으로 높은 의도를 나타내어 시장별로 입점의도의 차이는 유의한 것으로 분석되었다. 전통시장 내 입점의 애로사항으로서는 경쟁력의 부재가 최우선 항목으로 분석되었으며 창업자금지원과 시설 설비의 지원혜택이 가장 많은 희망사항으로 조사되었다. 애로사항 및 희망혜택과 입점의도와의 관계분석을 실시한 결과, 외식프랜차이즈 기업들이 예상하고 있는 애로사항들은 실제적으로 입점의도에 의해 통제 받지 않는 것으로 나타났다. 희망혜택과 입점의도의 상관관계 분석 결과, 모든 희망혜택은 유의한 상관관계를 가지는 것으로 나타나 희망혜택의 실현 여부가 전통시장으로의 입점유도에 중요하게 작용할 것으로 판단되었다. 빈 점포를 활용하여 전통시장 내에 프랜차이즈의 입점을 도모하기 위해서는 프랜차이즈 업체의 예상애로사항의 해결보다는 희망혜택의 해결이 더욱 중요하다.
Abstract
This study is a basic research to develop spaces for franchise restaurants by using vacant stores in traditional markets. Thereby, this study aims to solve vacant store-problems of traditional markets in Daegu ,to vitalize regional economy, and to get rid of difficulties in developing stores. The study results show that 57.6% of franchise restaurant companies positively answered about opening new stores in 24 traditional markets in Daegu. In particular, Duryu Market, Seonam Market, Bongduk Market and Chilsung Market was more positively evaluated among others. Many companies suggest that low competitiveness is the biggest difficulties to open stores in traditional markets and want to have benefits such as launching fund and facility support. However, this study shows that benefits are more influential factors to open stores than difficulties because all the benefits are highly correlated. Therefore, it is suggested that providing benefits is more important than solving difficulties, to solve current problems of franchise companies in opening stores in traditional markets.
- 발행기관:
- 한국관광산업학회
- 분류:
- 관광학