식생활 라이프스타일에 따른 대학생의 편의점 간편식에 대한 인식과 만족도에 관한 연구
Undergraduate Students' Perception and Satisfaction on Convenience Food according to Food-related Lifestyle
김홍일(인천재능대학교); 이상희(청주대학교 관광경영학과)
25권 7호, 85~96쪽
초록
본 연구의 목적은 대학생을 대상으로 편의점 간편식 시장에 대한 만족도와 인식을 조사하고, 편의점 간편식 시장에 대한 사업 방향성을 제시하고자 하였다. 이를 위해 충청지역 호텔・외식 전공 대학생을 대상으로 2016년 3월 7일부터 3월 18일 까지 11일간 400부를 배포, 363부를 본 연구에 활용하였다. SPSS 18.0을 활용하여 요인분석, 신뢰도 분석 및 다중회귀 분석을 실시하였고, 비 계층적군집분석 중 K-means 군집방법, 카이제곱 검정과 일원배치분산분석(ANOVA)을 실시하였다. 분석결과, 식생활 라이프스타일 유형은 ‘실속형(tasty & economic)’ 집단, ‘미식가형(tasty & challenging)’ 집단, 그리고 ‘알뜰형(economic & convenient)’ 집단으로 분류되었다. 둘째, 식생활 라이프스타일의유형에 따른 대학생의 편의점 간편식에 대한 인식은 유의적인 차이는 없었지만, 실속형 집단의 경우집에서 통학하는 2학년 여학생들에 있어서 높은 인식을 나타냈다. 셋째, 식생활 라이프스타일의 유형에 따른 편의점 간편식 만족도의 차이는 미식가형 집단에서 가장 높은 만족도를 보였다. 마지막으로대학생의 식생활 라이프스타일에 따른 편의점 간편식 만족도는 유의적인 결과를 보이지 않았다. 본연구의 시사점으로는 외식산업의 새로운 흐름으로 자리매김하기 시작한 간편식 시장에 대해 소비자인식 및 만족에 대한 연구를 진행하였다는 부분과 젊은 소비자 집단에게는 한 끼를 해결할 수 있는가정식 대체 식품(HMR)으로서 인식되었다는 점을 발견할 수 있었다. 응답자의 상당수가 2학년 여학생이었다는 한계점과 회사원과 같이 또 다른 외식을 많이 하는 직장인을 대상으로 비교하는 연구도바람직한 방향이라고 생각된다.
Abstract
The purpose of this study was to investigate the satisfaction and the perception on convenience food and to suggest a direction for business. A total of 400 questionnaires were distributed to undergraduate students majoring in hotel and foodservice industry, from March 7th to March 18th, 2016. Of the 400 surveys collected, 363 copies were used in the analysis of EFA, reliability, multiple regression analysis with SPSS 18.0. program. Also cluster analysis (K-means), chi-square test and one-way anova analysis were conducted. The results of this study are as follows; First, the type of food-related lifestyle were 'tasty & economic', 'tasty & challenging' and 'economic & convenient'. Second, the perception on convenience food by the type of food-related lifestyle didn't show a significant difference. But in the group, 'tasty & economic', the sophomore (home stay, female) showed a strong significant difference. Third, the difference of satisfaction on convenience food by the type of food-related lifestyle showed strongly in the group, 'tasty & challenging'. Finally, the satisfaction on convenience food by the food-related lifestyle didn't show significance. It indicated that this study had significant outcomes because it was conducted from undergraduate students' perception and satisfaction on convenience food, the new hot trend in the foodservice industry. And it indicated that the convenience food was recognized to be HMR(home meal replacement) to the students. As for limitations of this study, a variety of surveys are needed and further research should be conducted comparing employed people who frequently eat out.
- 발행기관:
- 한국호텔외식관광경영학회
- 분류:
- 관광학