사찰음식전문점의 선택속성의 중요도, 만족도에 관한 연구
A Study on the Importance and Satisfaction of Selection Attributes of Temple Restaurants
손정선(대구가톨릭대학교); 김상미(계명문화대학교); 임현철(대구가톨릭대학교)
25권 1호, 83~102쪽
초록
본 연구는 사찰음식전문점에 대한 선택속성의 중요도와 만족도를 밝혀내기 위해 대구·경북에 거주 중인 사찰음식전문점 소비자들을 대상으로 실증분석을 시행하였다. 사찰음식전문점을 방문한 경험이 있는 대구·경북에 거주하는 소비자들을 대상으로 2021년 10월 1일부터 10월 30일까지 설문조사를 실시하였으며, 총 250부의 설문지를 배포하여 232부가 분석에 사용되었다. 분석결과 사찰음식전문점의 선택속성별 중요도를 분석한 결과 사찰음식은 자연식이다(4.500)이 가장 중요한 선택속성으로 나타났으며, 그 다음으로 사찰음식전문점의 청결성(4.4526), 사찰음식의 품질(4.4267), 사찰음식의 다양한 메뉴(4.4224), 사찰음식은 건강식이다(4.4009) 등이 중요한 선택속성인 것으로 나타났다. 사찰음식전문점의 만족도로는 사찰음식전문점의 청결성(4.1810)이 가장 만족하는 선택속성으로 나타났으며, 그 다음으로 사찰음식전문점의 접근성(4.1121), 사찰음식의 다양한 메뉴(4.0603), 사찰음식전문점의 위치(3.9655), 사찰음식의 품질(3.9612) 등이 만족한 선택속성인 것으로 나타났다.
Abstract
In this study, an empirical analysis was conducted on the consumers of temple restaurants living in Daegu and Gyeongbuk to find out the importance and satisfaction of the selection attributes for temple restaurants. A survey was conducted from October 1 to October 30, 2021 for consumers residing in Daegu and Gyeongbuk, who have visited temple restaurants. A total of 250 questionnaires were distributed, and 232 copies were used for analysis. As a result of analyzing the importance of each selection attribute of temple restaurants, it was found that temple food is natural food, cleanliness of temple food restaurant, temple food quality, various menus of temple food, and temple food is healthy are important selection attributes. As for the satisfaction of temple restaurants, cleanliness of temple restaurants, accessibility of temple restaurants, various menus of temple food, location of temple restaurants, and quality of temple food were found to be satisfactory selection attributes.
- 발행기관:
- 한국외식경영학회
- 분류:
- 관광학