친환경 베이커리 특성이 브랜드 이미지와 구매의도에 미치는 영향
A Study on Effects of Eco-friendly Bakery Attributes on Brand Image and Purchase Intention
김동진(원광보건대학교 외식조리과); 정유지(경기대학교)
28권 5호, 171~193쪽
초록
연구목적: 본 연구는 친환경 베이커리의 특성이 브랜드 이미지와 구매의도에 미치는 영향을 규명하는 것을 목적으로 한다. 연구방법: 본 연구는 친환경 베이커리 매장에서 제품을 구매한 경험이 있는 소비자를 대상으로, 편의추출방법을 통해 온라인 설문조사를 실시한다. 설문은 2025년 8월 5일부터 20일까지, 약 2주간 진행되며, 서울·경기·인천 지역을 중심으로 총 247부를 수거하고, 이 중 240부의 유효 응답을 분석해 활용한다. 수집된 자료는 SPSS 29.0을 사용하여 빈도분석, 타당성 및 신뢰성 검토, 회귀분석 등을 통해 가설을 검증한다. 연구결과: 가설 1의 경우, 친환경 베이커리 특성 중 안정성, 정보 투명성, 건강성은 브랜드 이미지에 정(+)의 영향을 미치나, 고품질성은 유의한 영향을 미치지 않는다. 가설 2에서는 브랜드 이미지가 구매의도에 정(+)의 영향을 미친다. 가설 3의 결과, 친환경 베이커리 특성 중 건강성, 고품질성, 안정성은 구매의도에 정(+)의 영향을 미치며, 정보 투명성은 유의한 영향을 미치지 않는다. 시사점: 본 연구는 친환경 베이커리의 특성이 브랜드 이미지와 구매의도에 어떠한 영향을 미치는지를 명확히 파악하며, 이를 통해 관련 이론적 기반을 강화하고, 실무적으로 적용 가능한 전략적 방향성을 제시한다.
Abstract
Objective: This study aims to examine the effects of the characteristics of eco-friendly bakeries on brand image and purchase intention. Method: This study conducted an online survey on 240 consumers with experience purchasing at eco-friendly bakeries in Seoul, Gyeonggi, and Incheon. Then, this study used SPSS 29.0 for frequency, reliability, validity, and regression tests. Results: In Hypothesis 1, safety, information transparency, and health had a positive influence the brand image, while high quality did not. Hypothesis 2 showed that brand image positively affected purchase intention. In Hypothesis 3, health, high quality, and safety positively influenced purchase intention, whereas information transparency did not. Implications: This study examined how eco-friendly bakery characteristics influence brand image and purchase intention, providing both theoretical and practical insights.
- 발행기관:
- 한국외식경영학회
- 분류:
- 관광학