국내 관광 중 베이커리 카페 이용객의 Push-Pull 동기 요인이 베이커리 카페 선택속성에 미치는 영향
Effect of Push-Pull Motivation Factors of Bakery Cafe Users on Bakery Cafe Selection Attributes during Domestic Tourism
김경주(우석대학교 경영문화대학원 외식경영학과); 이보순(우석대학교); 이승후(우석대학교)
29권 1호, 389~411쪽
초록
연구목적:본 연구는 국내관광 과정에서 이루어지는 베이커리카페 이용을 하나의 관광 경험으로 보고, 베이커리카페 방문에 대한 관광객의 PUSH･PULL 동기가 베이커카페 선택속성 인식에 어떠한 영향을 미치는지를 규명하고자 하였다. 연구방법:최근 1년 이내 국내관광 중 베이커카페를 한 번 이상 방문한 성인 302명을 대상으로 온라인 설문조사를 실시하였으며, 수집된 자료는 빈도분석, 탐색적 요인분석, 신뢰도분석, 다중회귀분석을 활용하여 분석하였다. 연구결과:PUSH 요인에 해당하는 모든 동기는 메뉴품질, 물리적 환경, 브랜드 신뢰, SNS 정보, 가격 품질 등 다섯 가지 선택속성에 유의한 정(+)의 영향을 미쳤다. PULL 요인 중에서는 매력적 동기와 문화적 동기가 대부분의 선택속성에 유의한 영향을 보인 반면, 실용적 동기는 가격 품질에만 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 시사점:본 연구 결과는 베이커리 카페 방문 동기 유형에 따라 차별화된 마케팅 전략이 필요함을 시사하며, 특히 정서적 회복과 일탈 욕구를 반영한 공간･디저트 연출, 지역성과 결합된 문화적 테마 구성, 가격 가치에 민감한 관광객을 위한 합리적 메뉴 구성 등이 효과적인 운영 방향이 될 수 있음을 보여준다.
Abstract
Objective: This study regards the use of bakery cafés during domestic tourism as a type of tourism experience and examines how PUSH–PULL visit motivations of tourists influence their perceptions of bakery café selection attributes. Methods: This study conducted an online survey on adults who had visited a bakery café at least once during a domestic trip within the past year (n = 302). Then, this study analyzed the data using frequency analysis, exploratory factor analysis, reliability analysis, and multiple regression. Results: All PUSH motivations had significant positive effects on the five selection attributes, including menu quality, physical environment, brand trust, SNS information, and price–quality. Meanwhile, among PULL motivations, attractiveness and cultural motivation significantly affected most attributes and practicality affected only price–quality. Implications: These findings suggest the need for differentiated marketing strategies based on visit motivations, including emotionally restorative and escapist space and dessert design, locality-based cultural theming, and reasonably priced menus for price-sensitive tourists.
- 발행기관:
- 한국외식경영학회
- 분류:
- 관광학